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茶葉香氣


        剛採下來的茶葉並無芳香,只有青草氣,在加工過程中,青草氣味不斷的揮發,大部份都散失了,而具有芳香的物質,由於一般沸點較高,所以被保留下來,因此製成成品茶葉就具有香味了。


加工時火溫高-具甜香、焦糖香


加工時火溫低-青草氣揮發不充分,青味

長茂紅茶園::日月潭紅茶,魚池紅茶